いいお店の判断基準！スタッフとお客様が○○をしているかどうか？
パーフェクトセレブレーション
プランニング をしていると、
「どこかいい場所知らない？」と
日々無料相談で
お問い合わせをいただきます。
そんな時、
私がお勧めするお店は
私が体験して、いい！
と思った空間を
お勧めしています。
では、いいお店、いい場所を
何で判断しているか、について
今日はその中の1つを公開します。
全部知りたい方は、
個別相談会で
情報を取りにいらしてくださいね！
では、いいお店、いい場所を
何で判断しているか？
1つは、
スタッフとお客様が「会話」
をしているかどうか？
で選んでいます。
「二人なんですけど」
「こちらへどうぞ！」
これはここでいう
会話ではありません。
「これを2つください」
「かしこまりました」
これも会話ではありません。
私が基準としている会話は、
「質問し」「応える」
というセンスの会話です。
例えば、
「ランチで迷っているのですが
お勧めはありますか？」
「看板メニューは何と言っても
こちの～～ですが、
お勧めとしては、
旬の食材を使ったこちらのランチが
今しか食べられないのでお勧めです」とか。
「今度大切な人を招いて
接待をしたいんだけど、
どの席がいいかな」
「あちらのテーブルがお勧めです。
あちらであれば、
窓の景色も見えて開放感が得られますし、
ソファータイプなので、リラックスして
お話を進められると思います。
もしくは、内密なお話でしたら、
8名様入る個室もございます。
よろしければご覧になりますか？」
みたな感じです。
なんとなく
掴んでいただけますか？
もしくは
「お客様がオーダーされている
お料理ですとトマト味が続きますので、
間にこちらを1品挟んでいただくと、
お楽しみいただけると思いますが、
いかがでしょうか？」
なんていう提案があれば
もう最高です。
いいお店かどうか見極める時には、
ぜひ会話してみてくださいね！
